Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 45 minutos
Ingredientes:
– 200 gr. de chocolate oscuro en tableta
– 100 gr. de azúcar glas
– 4 huevos
– 50 ml. de leche
Preparación:
Rallamos el chocolate y lo colocamos en un cazo con la leche. Introducimos éste dentro de un recipiente mayor que contenga agua y lo acercamos al fuego para que el chocolate se derrita al baño María. Movemos hasta que se disuelva totalmente.
Separamos las claras de las yemas, y añadimos éstas a la preparación del chocolate, junto con el azúcar glass, y removemos bien con cuchara de palo o espátula hasta conseguir una mezcla homogénea.
Batimos las claras a punto de nieve, agregamos al final una cucharada de azúcar glass y las incorporamos al preparado anterior, mezclando con movimientos suaves y envolventes para que las claras no se bajen. Vertemos en un recipiente de cristal o loza e introducimos en el frigorífico hasta el momento de servir.
