Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación:40 minutos
Ingredientes:
– 250 grs. de almendras sin su piel
– 250 grs. de azúcar
– 5 huevos
– 1/2 cucharadita de canela molida
– ralladura de la piel de un limón
– miel (opcional)
Preparación:
Moler la almendra y reservarla. Batir los huevos enteros con el azúcar, la canela y la ralladura. Añadir la almendra molida poco a poco, mezclando bien todo.
Se le puede añadir, si se quiere, una cucharada de miel (yo no lo hice). Cubrir un molde con papel de aluminio y untar el aluminio con aceite.
Poner la mezcla en el molde y meter al horno ya caliente (aproximadamente 180º) durante una media hora. Pinchar para comprobar que ya esta hecho, dejar enfriar y desmoldar. Cubrir con glaseado de chocolate.
Para el glaseado seguir las siguientes instrucciones.
Para el glaseado de chocolate:
Ingredientes:
– 1 tableta de chocolate negro, rallada o picada.
– 15 cucharaditas de azúcar
– 1 dedo de agua
– un chorro de brandy.
Preparación:
Poner todos los ingredientes en un cazo a fuego lento, o baño maría, hasta que estén bien diluidos. Con la pasta resultante, y mientras esta caliente, cubrir el pastel. Una vez echo el morenito, decorar a vuestro gusto, con nata o frutos secos, frutas naturales o en almíbar, como mas os guste.
