Esta receta es sencilla y fácil de preparar. Exquisita combinación que se puede ir ampliando y cambiando según tu gusto, aunque a veces la sencillez evoca los mejores resultados.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 15 minutos.
Ingredientes:
– 1 berenjena grande
– 150 gr de jamón de pavo
– 2 tomates medianos
– 60 gr de queso de cabra curado
– Orégano
– Sal
Preparación:
Poner a calentar el horno a unos 180 ªC.
Cortar la berenjena en rodajas y poner en la bandeja de horno sobre una base de teflón o sobre papel vegetal o de aluminio. Salar al gusto y hornear durante unos 10 minutos.
Mientras la berenjenas se hornean cortar el pavo en rodajitas ni muy finas ni muy gruesas, el tomate en rodajas y el queso curado en láminas todo lo fina que se puedas.
Sacar las berenjenas del horno y colocar sobre cada rodaja de berenjena, una rodaja de tomate, una rodaja de pavo y lamina de queso curado para cubrir toda la rodaja, terminando en queso, para que quede gratinado.
Echar un poco de orégano sobre cada rodajita y hornear otros 5 minutos. Servir y comer caliente.
