Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 60 minutos.
Ingredientes:
– 1 Kg. de Harina de sémola
– 1/2 Kg. de harina de trigo
– 10 dientes de ajo
– 2 litros de agua hirviendo(poner siempre un poco mas por si queda muy espeso poder agregar)
– 1/2 litro de aceite
Preparación:
En una salten grande colocar el aceite al fuego y dorar bien los ajos.
Retirar los ajos y reservar, verter agua hirviendo sobre el aceite no muy caliente; seguidamente agregar las harinas de golpe.
Mezclar y dejar freír a fuego fuerte hasta obtener un unas migas de pan doradas, por ultimo añadir los ajos fritos enteros y remover un poco, luego retirar del fuego. Se acompaña con uvas, pescados (de todo tipo; especialmente Bacalao) y aceitunas negras. Agregar agua suficiente para que la masa sea la adecuada. También se pueden servir con: uvas, chocolate, granadas, brevas, chorizo, jamón, huevos fritos, etc.
El vídeo explica paso a paso como lo tenéis que hacer, la receta del vídeo es diferente, pero la elaboración es la misma. Elaboración de una receta de migas tradicional, con alguna concesión moderna: las salchichas.
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