Melocotones Melba

En mi pueblo esto se llama, malacatones ricos, ricos.

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

– 6 melocotones grandes (según mi vecina, malacatones).
– 650 gr. de fresas o frambuesas
– 80 gr. de azúcar glas
– 600 ml. de helado de vainilla

Melocotones Melba

Preparación:

Tamizar el azúcar glas en un cuenco. Lavar las fresas, eliminar el tallo y pasarlas por un chino o pasa purés, incorporándolas al azúcar.

Pelar los melocotones, partirlos por la mitad y eliminar el hueso. Repartir el helado de vainilla en cuencos pequeños individuales o platos de postre, copas de postre; colocar encima del helado dos mitades de melocotón por ración.

Bañar antes de servir con el puré de fresas muy bien batido. Este postre se sirve bien frío. Es bueno poner una salsera con puré de fresa, por si alguno quiere mas cantidad.

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