Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 3 minutos
Ingredientes:
– 250 g de harina
– 4 huevos
– 1/2 litro de leche
– 1 cucharada sopera de azúcar con un poco de vainilla
– 1 pizca de sal
– 50 g de mantequilla
– 1 cucharada de Cointreau.
Preparación:
En una ensaladera, deberemos diluir la harina, los huevos, el azúcar con vainilla, la sal y la leche con una varilla. Hay que remover hasta conseguir una pasta sin grumos.
Añadiremos la mantequilla derretida y la cucharada de Cointreau, y la dejaremos reposar.
En una sartén muy caliente, verter un poco de mantequilla para engrasarla. Incorporar medio cucharón de pasta y extenderla por todo el fondo, luego dejarla cocer hasta que la veamos tostada(levantando un poco por un lado con ayuda de un tenedor).
Consejos: Es conveniente hacer la pasta unas horas antes. La primera crepe que se haga servirá de prueba. Si sale un poco acartonada o seca, añadir mantequilla o de leche. Si la crepe se rompe, añadir harina agitando vivamente para evitar que se formen grumos.