Preparación:
Ponemos una cazuela alta con agua al fuego, cuando comience a hervir le añadimos un puñado de sal gorda y un chorrito de aceite o una cucharada de mantequilla. En esa agua cocemos los macarrones por espacio de unos 5 minutos, los escurrimos en un escurre-pasta y los pasamos por el chorro de agua fría.
Pelamos y cortamos los ajos muy finos.
Pelamos y cortamos los tomates en cuadraditos
Sofreímos el ajo en 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y agregamos los tomates.
Picamos las alcaparras, las anchoas en trozos, las aceitunas en lunas, la guindilla y el perejil picado. Añadimos todo lo picado al sofrito y dejamos cocer un minuto. Escurrimos la pasta y añadimos al sofrito, removemos un poco hasta que todo este caliente, y servimos.