Licor tradicional Mallorquín de hierbas dulces

Dificultad: fácil

Tiempo medio de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

– 325 cl. anís seco
– 475 cl. anís dulce
– 1 rama donzell pequeña
– 1 rama hierba luisa pequeña fresca
– 1 hoja níspero pequeña
– 1 hoja limonero
– 2 ramas hinojo tierno
– 2 brotes ruda
– 2 bayas enebro
– 1 corteza limón (sólo la parte amarilla)
– 2 unidades de nuez cuarteada
– 2 ramas de hierbabuena pequeña
– 12 granos de café.

Licor tradicional

Preparación:

Lavar bien las hierbas aromáticas, secarlas cuidadosamente con un paño e introducirlas en una botella de litro, junto con los demás ingredientes.

Verter el licor en la botella, tapar bien y dejar macerar durante dos meses. Transcurrido este tiempo, trasvasar el licor a otra botella.

Se puede volver a llenar de anís la botella de las hierbas, de este modo saldrán más ricas que las primeras
porque no será necesario trasvasarlas.

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