Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 40 minutos
Ingredientes:
– 800 gr. de lentejas
– 30 langostinos
– 6 dientes de ajo
– 4 vasos de caldo de pollo
– 2 cucharadas de perejil picado
– 2 vasos pequeño de nata líquida
– 2 cebollas grandes
– Pimienta
– Sal
Preparación:
Hay que recordar poner las lentejas en remojo el día anterior.
Cocer en una olla mediana durante una hora más o menos las cebollas y los ajos con un poco de perejil. Escurrir y guardar para utilizarlo luego.
En otra olla pondremos a hervir 3 litros de agua, el caldo de pollo, las lentejas, las cebollas, ajos y perejil ya hervidos, sal y pimienta.
Dejar cocer, según el tipo de lenteja. Las vamos probando, y cuando les falte un poco para estar hechas, añadiremos las colas de langostinos, dejándolas cocer unos minutos mas.
Una vez hechas las lentejas, añadir los 2 vasos de nata liquida. Triturar con la batidora eléctrica todo. Si os gusta una crema muy fina una vez triturada, pasarla por el chino o el pasa-purés fino.
Antes de triturar las lentejas, podéis sacar las colas de langostinos, reguardar y servirlas en la crema ya hecha como tropezones; si son grandes, partirlas en dos.
