Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 1 hora y 20 minutos
Material necesario: Manga pastelera, boquilla redonda y papel de hornear
Ingredientes:
– 4 claras de huevo (a temperatura ambiente, así es más fácil montarlas)
– 200 gr. de azúcar glas
– Una pizca de sal
– Unas gotas de limón para ayudar a montar las claras
Preparación:
Precalentamos el horno a 90 ºC.
Forramos una bandeja de horno con papel de hornear.
Montamos las claras con el azúcar y la sal, usando un batidor de varillas a máxima velocidad o un robot de cocina, hasta que se forme un merengue con picos firmes (llevará unos 15 minutos).
Metemos el merengue en una manga pastelera con una boquilla redonda grande.
Vamos formando los huesos sobre la bandeja forrada con papel de hornear. Lo ideal es hacerlo con un movimiento continuo, sin parar hasta completar el hueso.
Horneamos una hora aproximadamente a 90 ºC, hasta que estén completamente secos.
Seguimos formando huesos y horneando hasta terminar el merengue. Servimos acompañado de mermelada de frutos rojos. ¡Terroríficamente buenos.
