Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
– 20 gambas aproximadamente
– 1 vaso de ron Negrita
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
Ingredientes: picada
– 5 dientes de ajo pelados
– 3 ramas de perejil
Preparación:
Salpimentar las gambas y freírlas en una sartén con abundante aceite caliente.
Hacer la picada en un mortero o triturarla con la batidora eléctrica.
Dar la vuelta a las gambas y, a partir de este momento, hacer los demás pasos rápidamente. Agregar a las gambas, la picada y bajar el fuego.
Seguidamente, remover vigilando que no se queme la picada. A continuación subir el fuego y añadir el ron inclinando un poco la sartén para que ésta se encienda.
No se debe parar de remover la sartén hasta que se apaguen las pequeñas llamas. Servir inmediatamente. Si no se dispone de ron negro, sustituirlo por brandy.
