Una receta con deliciosas galletas de canela, personalmente a mi me encantan, son muy sencillas de preparar y podemos hacer una buena horneada y elaborar bastantes, solo tenéis que doblar las cantidades. Si queréis podéis añadir algo mas como, frutos secos, uvas pasas, fruta escarchada o fruta pelada y picada.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos mas el tiempo de reposo.
Ingredientes:
1 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
1, 1/2 tazas de harina
1, 1/2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pellizco de sal
Azúcar de canela (se mezcla un poco de azúcar y un poco de canela en polvo)
Preparación:
En un bol mezclar, el azúcar y la mantequilla remover bien, agregar el huevo y la vainilla.
En otro bol, tamizar la harina, agregar la canela, levadura y la sal.
Mezclar los ingredientes secos a la masa de azúcar y huevo, remover hasta que quede una masa uniforme.
Cubre la masa con un paño y colócala en el refrigerador al menos 2 horas o hasta que esté firme.
Con una cuchara separa y enrolla la masa en pequeñas bolas de aproximadamente el tamaño de una croqueta pequeña.
Precalentar el horno a 220.
Cubre cada pelota con azúcar de canela rodándolas en la mezcla.
Coloca las galletas en la bandeja de horno con papel de hornear y chafarlas un poquito.
Hornear durante 10 minutos.
Sacarlas de la bandeja de horno y dejar que se enfríen.