Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 1 hora y media
Ingredientes para 4 personas:
– Medio litro de zumo de naranja y mandarina
– 4 huevos enteros
– 2 yemas
– 120 gr. de azúcar (dependiendo de la acidez de las naranjas)
– Azúcar para el caramelo
Preparación:
Hacemos un caramelo con azúcar y agua, y vertemos en el fondo de los moldes.
Calentamos el zumo levemente. Mezclamos con los huevos y el azúcar y vertemos en moldes caramelizados.
Colocamos en la bandeja del horno con el fondo cubierto de papel; vertemos agua caliente hasta cubrir la mitad de los moldes e introducimos en el horno, precalentado a 160-180 ºC, durante 3/4 de hora aproximadamente. Si al pinchar una aguja sale limpia, los flanes están en su punto.
Dejamos enfriar en la misma bandeja y después los metemos en la nevera.
Desmoldamos antes de servir.
