Dificultad: Media
Tiempo medio de preparación: 40 minutos
Ingredientes:
– 200 gr. de brécol o brócoli
– 12 gambas grandes
– 1 vaso de leche desnatada
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de harina
– 1 huevo
– 20 gr. de queso parmesano
– Nuez moscada
– Sal
– Pimienta molida
– 1 vaso de salsa de tomate casera
Preparación:
Lavamos el brécol, lo troceamos y cocemos en agua con sal. Lo escurrimos y reservamos.
Preparamos una bechamel con dos cucharadas de aceite, la harina, la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos la bechamel con el brécol cocido, el queso y el huevo batido. Salpimentamos y vertemos en un molde o en moldes individuales engrasados.
Horneamos al baño María, a horno precalentado durante 15 ó 20 minutos a 150º C.
Mientras, pelamos las gambas y las salteamos con una cucharada de aceite. Las salpimentamos.
Servimos el flan de brécol junto con las gambas salteadas y un poco de salsa de tomate. El plato queda completo si se acompaña con patatitas hervidas.
