Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 45 minutos
Ingredientes para 4 personas:
Para la crema:
– 4 naranjas
– 2 huevos enteros
– 2 yemas de huevo
– 150 gr. de azúcar
– 10 gr. de mantequilla
Para el merengue:
– 2 claras de huevo
– 2 cucharadas soperas de azúcar
– Unas gotas de zumo de limón
Preparación:
Partimos las naranjas por la mitad, exprimimos el zumo y reservamos la piel.
Mezclamos el zumo con el azúcar, la mantequilla y los huevos. Hacemos al baño María hasta que adquiera consistencia. Dejamos enfriar, removiendo de vez en cuando.
Batimos las claras restantes a punto de nieve con dos cucharadas soperas de azúcar y unas gotas de zumo de limón. Mezclamos cuidadosamente con espátula con la crema de naranja.
Rellenamos con esto las naranjas vaciadas.
Adornamos con piel de naranja partida muy fina.
