Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 15 minutos.
Ingredientes:
– 10 palitos de cangrejo
– 2 manzanas fuji
– 1 bote pequeño de zanahoria rallada
– 3 ó 4 cucharadas de mayonesa
– 50 ml de nata líquida
– Estragón
– Zumo de limón
– Un poco de lechuga variada picada fina
Preparación:
Pelar las manzanas y cortarlas en dados, separar media manzana y cortarla en gajos finos para decorar, rociar con limón para que no se oxiden.
Escurrir la zanahoria rallada, trocear los palitos de cangrejo, mezclarlo todo y espolvorear con perejil.
Aligerar la mayonesa con un chorro de nata y agregarle un pellizco de estragón molido (si disponéis de estragón fresco, quedara mucho mejor, picarle un poco).
Mezclar el cangrejo con la mayonesa a vuestro gusto y retocar de sal o especies.
Colocar la mezcla de cangrejo en el centro del plato, rodear de lechuga variada y aliñada con vinagre o mayonesa (aliñar en el último momento), y unos tomates cherry, aceitunas o alguna cosa que tengamos a mano y quede bien.
