Ensalada de pasta

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

– 200 gr. de pasta «tulipanes» multicolor u otra pasta que queráis
– 2 huevos duros
– 1 tomate de ensalada
– 1 lata de melva en aceite o atún
– 5 champiñones o una lata pequeña
– Aceitunas negras deshuesadas al gusto
– 1 bola de mozzarella
– Sal
– Aceite
– Orégano
– Vinagre

ensalada-pasta

Preparación:

La pasta habrá que hervirla con antelación, ya que para la ensalada debe estar fría. Para evitar que se reseque una vez hervida, le echaremos aceite de oliva, orégano y un pellizco de sal. Lo dejamos macerando hasta que enfríe.

Podemos usar los champiñones de lata o frescos. Si son frescos, los cortamos muy finos y maceramos del mismo modo que la pasta, con aceite de oliva, orégano y un poco de sal.

Picamos los huevos en trozos grandes, sacamos los filetes completos de la melva, troceamos el tomate y cortamos la mozzarella en láminas. Ahora ya pasamos a preparar la ensalada.

Podemos mezclar todo en un bol o bien colocarlo en forma de abanico para que cada comensal se haga su propia versión. Aliñamos con un poco de aceite, sal y orégano, finalizando con un toque de vinagre.

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