Ensalada exótica

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

– 1 lechuga
– 2 tomates
– 1 plátano
– 2 cucharaditas de zumo de limón
– 1 taza de rodajas de apio enlatado
– 3 rodajas de piña enlatada
– 2 cucharadas de aceite
– 2 cucharadas de zumo de piña en lata
– 1 cucharada de nueces troceadas
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharada de perejil picado
– 1/2 nuez

ensalada exotica

Preparación:

Deshojamos la lechuga, eliminamos los nervios y troceamos las hojas, lavándolas a fondo y escurriéndolas.

Lavamos, secamos y cortamos en octavos los tomates.

Pelamos los plátanos, los cortamos en rodajas y rociamos con el zumo de limón.

Mezclamos las hojas de lechuga con los octavos de tomate, las rodajas de plátano y apio.

Partimos las rodajas de piña y reservamos una, cortando las restantes en dados para añadirlas a la ensalada.

Mezclamos el aceite con el zumo de piña, las nueces troceadas, la sal y el perejil picado. Esto lo añadimos a la lechuga.

Colocamos la rodaja de piña sobrante en el centro de la ensalada y, dentro, la media nuez.

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