Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 15 minutos.
Ingredientes:
– 6 Endibias
– 3 Peras
– 2 puñados de nueces sin cascara
– 2 porciones (60 gr) de queso Roquefort
– 1 bote de crema light
– Zumo de 1 limón
– Un poco de cebollino picado
– Sal
– Pimienta
Preparación:
Deshojar las endibias y limpiarlas con una servilleta de tela o de papel (no lavar para evitar que amarguen).
Pelar y cortar las peras a trozos pequeños, y rociarlas con el limón para que no se ennegrezcan.
Para la salsa, batir con la batidora el queso y la nata, añadir unas gotas de limón, sal y pimienta.
En una fuente colocar las endibias con las peras por encima, añadir la salsa, el cebollino y las nueces picadas.