Dificultad: Media
Tiempo medio de preparación: 30 minutos
Ingredientes para 6 personas:
Para la dacquoise:
– 150 gr. de claras
– 50 gr. de azúcar
– 100 gr. de nuez de coco rallada
– 125 gr. de azúcar glas
Para la mousse:
– 250 gr. de nata líquida
– 125 gr. de chocolate blanco
Preparación:
Dacquoise:
Batimos las claras a punto de nieve con el azúcar.
Mezclamos la nuez de coco rallada con el azúcar glas.
Incorporamos la mezcla con las claras y extendemos sobre una placa. Horneamos a 10 minutos a 180ºC.
Mousse:
Montamos la nata e incorporamos el chocolate blanco derretido hasta obtener una mousse homogénea.
Presentación: Recortamos la dacquoise en forma de discos y colocamos la mousse encima.
