Dificultad: Media
Tiempo medio de preparación: 50 minutos
Ingredientes:
– 1 coliflor de 1 kg.
– 1 puñado de aceitunas verdes
– 4 cucharadas de queso rallado
– 2 cucharadas de pan rallado
– 1 cucharada de alcaparras
– 1 vaso de caldo
– Perejil picado
– 1 cucharada de margarina light
– 1 clavo de especia
– Canela
– Sal
– Pimienta
Preparación:
Lavamos bien la coliflor y la cocemos en una cacerola en agua hirviendo con sal. Escurrimos y la dividimos en ramitos
Vertemos el caldo en una cacerola y añadimos la coliflor. Cubrimos con el clavo de especia machacado y mezclado con la canela. Incorporamos las alcaparras y las aceitunas deshuesadas y picadas.
Espolvoreamos con el pan, queso rallado, perejil y pimienta.
Distribuimos sobre la superficie la margarina en trocitos y dejamos en el horno caliente durante 10 minutos. Pasado el tiempo, se retira el recipiente, se acomoda sobre una fuente cubierto con una servilleta y se sirve. Podemos acompañarlo con unos taquitos de jamón.
