Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos
Ingredientes para hacer una botella de litro y medio:
Para el líquido:
– 1/4 de litro de vino
– 1 vaso mediano de bermut blanco seco (Martini) (No es indispensable para esta receta)
– 1 vaso mediano de vinagre
– 1 vaso mediano de aceite
– 1 pellizco de sal
– 1 cucharita pequeña de tabasco o cualquier otro picante
– Media cucharita pequeña de comino molido
– Media cucharita pequeña de orégano
– Media cucharita pequeña de tomillo
– Media cucharita pequeña de pimienta negra molida
Verdura:
– 1 rábano
– 1 cebolla
– 10 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 10 almendras tostadas
Preparación:
En una jarra de litro y medio, añadimos el vino, bermut, vinagre, aceite y un pellizco de sal. Lo batimos para mezclar los ingredientes.
Seguido se añade el tabasco o picante, comino, orégano, tomillo y pimienta. Removemos para que queden bien sueltas las especias.
Picamos o rallamos en un rallador fino, toda la verdura (rábano, cebolla, ajo, pimientos) y lo añadimos a la jarra de líquido.
En un mortero machacamos las almendras con un punto de sal y lo añadimos a la jarra.
Removemos todo bien y lo guardamos en la nevera en algún recipiente que quede cerrado (botella de plástico, etc.)
