Chimichurri vegetal

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos

Ingredientes para hacer una botella de litro y medio:

Para el líquido:
– 1/4 de litro de vino
– 1 vaso mediano de bermut blanco seco (Martini) (No es indispensable para esta receta)
– 1 vaso mediano de vinagre
– 1 vaso mediano de aceite
– 1 pellizco de sal
– 1 cucharita pequeña de tabasco o cualquier otro picante
– Media cucharita pequeña de comino molido
– Media cucharita pequeña de orégano
– Media cucharita pequeña de tomillo
– Media cucharita pequeña de pimienta negra molida

Verdura:
– 1 rábano
– 1 cebolla
– 10 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 10 almendras tostadas

cesta-vejetariana-chimichurri.jpg

Preparación:

En una jarra de litro y medio, añadimos el vino, bermut, vinagre, aceite y un pellizco de sal. Lo batimos para mezclar los ingredientes.

Seguido se añade el tabasco o picante, comino, orégano, tomillo y pimienta. Removemos para que queden bien sueltas las especias.

Picamos o rallamos en un rallador fino, toda la verdura (rábano, cebolla, ajo, pimientos) y lo añadimos a la jarra de líquido.

En un mortero machacamos las almendras con un punto de sal y lo añadimos a la jarra.

Removemos todo bien y lo guardamos en la nevera en algún recipiente que quede cerrado (botella de plástico, etc.)

bandeja-de-verduras.jpg

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies