Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: el de la maceración y fermentación
Ingredientes:
– 8 litros de agua
– 2 kgs de manzanas ralladas
– 1kg de azúcar
– 2 onzas de raíz de jengibre
– 1 rama de canela en barra (troceada)
– clavos de especia.
Preparación:
Se vierten los ocho litros de agua sobre las manzanas ralladas, en una olla grande. Se deja reposar durante dos semanas, removiendo diariamente. Pasadas las dos semanas se filtra y de le agrega el azúcar (disolverlo bien) y las especias. Se vierte el preparado en un barril, dejándolo bien cerrado durante seis semanas.
Al cabo de este tiempo se embotellará dejando el fondo con las impurezas, la cerveza casera es mas turbia, hay que hacer barias tandas para pillar el punto.