Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 45 minutos
Ingredientes:
-800 gramos de rabadilla de buey o ternera en filetes gruesos.
-2 cebollas
-1 litro de cerveza rubia
-50 gramos de harina
-1 decilitro de aceite de oliva
-Sal
-Pimienta recién molida
-un pellizco de orégano
Preparación:
Cortamos los filetes en lonchas gruesas de dos dedos de ancho aproximadamente. Salpimentamos ligeramente y enharinamos las tajadas de carne.
En un cazuela ancha con el aceite de oliva salteamos las tajadas de carne hasta que se doren por ambos lados.
Una vez doradas las sacamos a una bandeja.
En la misma cazuela incorporamos la cebolla cortada en tiras finas (corte en juliana) y doramos durante 3 minutos hasta que esté blanda y la sacamos a una bandeja.
En la misma cazuela intercalamos una capa de cebolla, una de carne otra de cebolla y por último otra de carne, al final poner el pellizco de orégano.
Vertemos el litro de cerveza rubia en la cazuela y dejamos que el conjunto se cocine a fuego suave durante 45 minutos o hasta que la carne esté blanda y la salsa un poco espesa.
Incorporamos un poco de agua si el guisado se seca en exceso.
Cuando la carne esté lista ponemos a punto de sal y servimos acompañado de un puré de patata caliente o patatas fritas, unas cucharadas de arroz cocido no pueden fartar.
