Antes de nada deciros que esta receta la podéis elaborar bien con calamares o sepia. Particularmente a mi me encantan las dos, tanto la sepia como el calamar son dos cosas que si puedo siempre están en mis menús, de las formas que sean, fritos, plancha o en salsas de todos los tipos.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 25 minutos.
Ingredientes:
1 kilo de calamares
1 cebolla grande
2 cucharadas de tomate natural triturado
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
Dos hojas de laurel
Aceite
Sal
Preparación:
Se limpian y trocean los calamares.
En una cazuela, salten o olla se añade un poco de aceite y se saltean los calamares, una vez salteados se añade el vino blanco y el agua.
A continuación se añade la cebolla picada finamente, el laurel y las 2 cucharadas de tomate natural triturado.
Se pone a fuego fuerte hasta que comience a hervir, luego se baja el fuego y se mantiene hasta que se consuma totalmente el líquido, lo probamos y rectificamos de sal.
Se sirve en la misma cazuela si disponemos de ella, si no en platos, de entrante o segundo plato, acompañado con aros de cebolla fritos o patatas cocidas.
