Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
– 2 latas de atún natural
– 2 cucharadas de cebolla finamente picada
– 2 patatas cocidas
– 1 cucharada de perejil picado
– 2 cucharadas de salsa inglesa, si se tiene
– 4 cucharadas de parmesano
– C/s de pan rallado
– 1 huevo
– Sal
– Pimienta
Para la salsa:
– 3/4 tz de ketchup
– 1/4 tz de mayonesa
– 1 cucharada de salsa inglesa (Perrins)
– 1 cucharadita de azúcar
Preparación:
Drenar las latas de atún en un colador perfectamente bien hasta que quede casi seco. Cocer las patatas en una cacerola con agua con sal y hacer un puré terso y sin grumos.
En un tazón mezclar el atún junto con el puré, la cebolla el perejil y el parmesano. Sazonar con salsa inglesa sal y pimienta. Si es necesario restar la humedad de la mezcla, agregar un poco de pan molido.
Con las manos húmedas formar barritas, revolcar por un huevo batido y luego por el pan molido.
En una sartén con un poco de aceite freír las barritas de atún hasta que doren. Reposar en papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Para la salsa mezclar todos los ingredientes hasta montar una crema. Acompañar con ensalada.
