Arroz dulce al azafrán

Antes de cocer el arroz, lavar con agua fría para que pierda el polvo de fécula y nos quede suelto. Esto sirve para cualquier arroz que vayamos a cocer.

Dificultad: Media

Tiempo medio de preparación: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:

– 2 vasos grandes de zumo de naranja
– Ralladura de una naranja
– 1/2 vaso de arroz
– 4 hebras de azafrán
– 1 puñado de almendra fileteada tostada
– Gajos de naranja sin piel
– 3 cucharadas de azúcar o miel

Preparación:

Cocemos el arroz con el zumo y la ralladura de naranja a fuego suave y removemos.

Cuando esté casi cocido, unos 15 minutos, añadimos la miel o el azúcar con el azafrán y dejamos unos 5 minutos más el fuego, hasta que el arroz esté en su punto.

Repartimos en cazuelillas individuales y cuando esté frío decoramos con la almendra tostada y unos gajos de naranja sin piel.

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