Aliño de jengibre y limón para ensaladas

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación:5 minutos

Ingredientes:

– 2 Cucharaditas de raíz de jengibre fresco, rallado
– 1 Diente de ajo, triturado
– 1 Pellizco de sal
– 1 Pellizco de pimienta negra molida
– La raspadura fina de la piel de 1 limón
– 2 Cucharaditas de melaza (de arroz, maíz o cebada)
– 100 ml de aceite de oliva
– 6 Cucharaditas de zumo de limón
– 3 Cucharaditas de eneldo fresco, picado

Preparación:

En un cuenco pon el jengibre, la sal, la pimienta, la raspadura de limón, la melaza y el aceite y mezclar bien con la ayuda de una cuchara de madera.

Agrega el zumo de limón y bate hasta que quede esponjoso. Antes de usar el aliño en las ensaladas, añade el eneldo picado muy fino y mezclar bien.

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