Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
– 1 kg. de manzanas
– 250 gr. de azúcar
– 30 ml. de miel (optativo)
– Canela en rama o vainilla
– Corteza de limón o naranja
Preparación:
Pelamos la manzanas eliminando el corazón y cortamos en gajos gruesos.
Las ponemos en un recipiente junto con el azúcar, la miel si gustamos, la canela o la vainilla, y la corteza de limón o naranja.
Cubrimos a ras con agua y dejamos cocer despacio hasta que se hallen en su punto justo de cocción.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar en un bol o cuenco de cristal. La compota suele servirse fría. Puede acompañarse de yogur y pasas remojadas en licor, por ejemplo, marrasquino.
