Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación:40 minutos
Ingredientes:
– 250 grs. de almendras molidas
– 100 grs. de azúcar
– 100 grs. de mantequilla
– 6 huevos
– Ralladura de 1/2 limón
– azúcar glasé
– Canela en polvo.
Preparación:
Amasar la mantequilla con los 100 grs. de azúcar y dos cucharaditas de canela, hasta que quede como una pomada. Por otro lado se baten juntos los 6 huevos, la almendra molida y la ralladura de limón.
Se juntan las dos mezclas, y se vierte el resultado en un molde previamente untado con un poco de mantequilla y algo de harina. Se mete al horno, precalentado, a 180º y dejar que cueza unos 25 minutos, según que tipo de orno tengáis, pinchar con un palillo si sale seco es que ya esta cocida.
Esperar a que se enfrié antes de desmoldearlo. Si queremos que la tarta suba mas podemos hacer un par de cosas. Añadir un poco de levadura; montar las claras de los huevos a punto de nieve antes de mezclar con las almendras; o ambas cosas.
Cuando la tarta esta fría y desmoldada se adorna con el azúcar glase por encima haciendo algún dibujito. Si no se dispone de azúcar glase, se puede imitar con un poco de azúcar normal, un poco de harina (poquita) y machacando la mezcla en un almirez.
