Cuando estamos en casa siempre nos provoca inventar nuevas recetas en la cocina, y si se trata de postres es mucho más placentero para nuestro paladar y el de los demás integrantes de la familia. Resulta una forma especial de consentirlos a ellos y a nosotros mismos.
En este sentido, queremos darte 7 recetas para que realices los mejores yogures desde la comodidad de tu hogar con ingredientes sencillos. En https://todoyogurteras.com/ podrás informarte mejor si deseas adquirir la mejor yogurtera del mercado. Con las diferentes especificaciones capaces de complacer cualquier gusto.
Cabe destacar que, los yogures son postres que a la mayoría de las personas les encanta, el hacerlos en casa es un reto y para eso están las yogurteras caseras que nos hacen más fácil esta tarea. A continuación, te las listaremos una a una:
Receta #1
Por lo general a todos nos gusta el yogurt y aunque compremos muchos litros suelen terminarse en un dos por tres. Con esta receta traemos la solución para que siempre tengas yogurt abundante en casa.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera.
- 4 cucharadas de yogurt natural.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharadita de vainilla.
Preparación
- Lo primero que debes hacer es calentar la leche en una olla a fuego lento e ir removiendo lentamente. Luego agrega el azúcar y la vainilla, revuelve para mezclar todo y apaga la cocina para que la mezcla entibie.
- En 4 vasos de vidrio coloca una cucharada de yogur natural.
- Rellena con la mezcla de leche que tienes en la olla y remueve.
- Cubre los vasos con papel film y colócalos sobre una bandeja.
- Precalienta el horno y luego apágalo y mete allí los vasos o ubícalos en un lugar tibio por 5 horas.
- Y, por último, mezcla bien con una cuchara y obtendrás un delicioso yogurt casero, saborea y disfruta de tu postre.
Receta #2
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 1 yogurt normal o bacterias del yogurt
Elaboración
Calienta el litro de leche para que este templada a unos 40 grados y añade el yogur, mézclalos bien. Después solo tienes que dejarlo reposar bien en la yogurtera, este aparato lo que hace es mantener el calor constante para que las bacterias del yogur se reproduzcan y fermente. Lo puedes dejar toda la noche, y a la mañana siguiente tendrás yogur casero para consumir que tendrás que conservar en la nevera.
Receta #3
Ingredientes
- Leche (tanta como yogur quieras hacer).
- Yogur natural sin azúcar
- Botes de vidrio que tengas en casa, los necesarios para que quepa toda la leche.
- Una cuchara limpia
- Un aislante que conserve el calor: papeles de diario, una caja de corcho o porexpan, un termo o una manta.
Preparación del yogurt casero
- Coloca una cucharada de yogur en cada bote. Por cada medio litro de leche hace falta una cucharada, más o menos.
- Se pone la leche a fuego lento hasta que llegue a 85°C, removiendo de vez en cuando con un utensilio limpio (por ejemplo, un termómetro) para que no se pegue en el fondo. Esto solo tomará 10 minutos, dependiendo de la temperatura del ambiente. Si no dispones de un termómetro, apaga la olla cuando la leche empiece a hervir y a subir ligeramente.
- Remueve la leche de vez en cuando hasta que baje a 45°C. Esto tarda media hora, según la estación. En caso de que baje 45°C, vuelve a encender el fuego hasta que llegue a esa temperatura. Si no tienes termómetro, mete medio dedo meñique en la leche y estará a punto cuando todavía te quemes, pero puedas aguantar el dedo dentro. Si no te quemas, vuelve a calentarla hasta 45°C.
- Vierte la leche en los botes, cuanto más lo llenes mejor (así quedará menos aire).
- Remueve vigorosamente con la cuchara para que el yogur se mezcle bien con la leche.
- Tapa los botes y guárdalos de manera que se conserve el calor: envueltos con papel de diario y mételos en la yogurtera, de no tener una, mételos en una caja, envuélvelos con una manta o con una bolsa, en el lugar más caliente de la casa.
- Saca los botes de la yogurtera o de la caja, espera 5 o 10 minutos para que pierda la tibieza y lo metes en la nevera. Pasada las 4 horas el yogurt se habrá espesado y estará listo para comer.
Receta #4
Ingredientes
- 150 gramos de yogur natural o de sabores
- 1 litro de leche
- 20 gramos de azúcar
Pasos a seguir para hacer esta receta
Lo primero que debes hacer es hervir la leche, luego déjala enfriar hasta que este templada. Deposita la leche en un recipiente con tapa y agrega el bote de yogur natural y azúcar al gusto. Tapa y deja la mezcla del yogur casero natural en un lugar a una temperatura ambiente de unos 25°C durante 12 horas aproximadamente revolviendo cada cierto tiempo. Transcurridas estas horas la leche habrá fermentado y habremos obtenido un litro de yogur casero.
Receta #5
Ingredientes
- Leche en polvo 6 cucharadas soperas, si deseas reducir calorías y grasas, puedes usar leche descremada, o bien utilizar leche líquida, de acuerdo a tu preferencia.
- Agua 500cc.
- 1 pote chico (120 o 150gr) de yogur natural o del sabor que desees (en este caso vainilla).
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- Esencia de vainilla.
Preparación
Disolver la leche en polvo en el agua y calentarla sin llegar al hervor. Luego, retirar del fuego y añadir el yogur, el azúcar y la esencia de vainilla. Disolver bien y colocar en un frasco de vidrio con tapa. Se debe dejar reposar en un lugar cálido, es importante que se conserve el calor para que las bacterias lácticas se multipliquen, por unas 8 a 10 horas o toda una noche como mínimo.
Puedes agregar frutas picadas o procesadas para dar más sabor y se conserva en la heladera, hasta por 5 días.
Receta #6
Ingredientes
- 1 litro de leche hervida (puede ser preparada o de cartón).
- Cuatro cucharadas de leche en polvo
- 1 yogur natural ya preparado
¿Cómo lo preparas?
- En una olla calienta la leche previamente hervida, luego espera que se ponga tibia.
- Bate las cuatro cucharadas de leche en polvo en la leche tibia.
- Coloca la preparación en un pote o envase de vidrio o refractario, o sea, en el recipiente donde vamos a hacer el preparado y agrégale el yogurt natural.
- Revuelve bien.
- A las ocho horas aproximadamente, estará listo el yogurt.
Receta #7
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 2 cucharadas de yogurt natural
Preparación
- Coloca la leche en una olla y caliéntala hasta que alcance los 85-90°C. Mantén esa temperatura durante 5 minutos evita a toda costa que hierva.
- Deja enfriar la leche hasta que alcance los 40-45°C. es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogurt.
- En el momento que ya la leche esta tibia, colócala en un recipiente de vidrio o barro.
- Agrega dos cucharadas soperas de yogurt natural y revuelve bien para que se disuelva.
- Tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio y deja reposar durante 7 horas manteniendo la misma temperatura y evita que se enfríe.
- Transcurrido este tiempo, la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así le falta reposar un poco más. Vuelve a taparla bien y deja reposar un par de horas más.
- Cuando el yogurt está listo desprende un suave aroma lácteo, llévalo a la nevera.
- Una vez en la nevera el yogurt tiene una vida útil de aproximadamente una semana.
Todas estas recetas las puedes preparar desde la tranquilidad de tu hogar, tomate el tiempo y sigues las instrucciones al pie de la letra para que te conviertas en una experta en estos deliciosos postres. Nunca es tarde para introducir nuevas destrezas y desarrollar dones culinarios escondidos. Aquí te brindamos manuales de preparación fáciles. Desarrolla tu potencial gourmet.
