Esta tarta esta riquísima y es tan fácil de hacer que no necesita especialistas en pastelería, hasta un niño puede elaborar esto.
Para mi la única dificultad que tiene es el de darle el toque justo de coco para que no sea empalagosa, pero eso es fácil, solo debéis de ir probándolo antes de hornear.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 35 minutos.
Ingredientes:
2 tazas de leche de vaca entera (si os gusta un sabor mas fuerte poner leche de coco)
1/3 taza de mantequilla derretida
3/4 taza de azúcar
1 taza de coco rallado
3 huevos
1/2 taza de harina
1 pellizco de sal
2 cucharaditas de vainilla líquida
Coco rallado para decorar
Nata montada para decorar
Preparación:
Derretir la mantequilla y mezclar con todos los demás ingredientes en un recipiente o bol grande, revolviendo para mezclar muy bien.
Vierte esta mezcla en un molde para pasteles engrasado.
Hornear a 250 grados durante 40 minutos, pinchar con un palillo, si sale seco ya esta hecho.
Retirar del horno y dejar enfriar, una vez frío guardar en el frigorífico bien tapado con papel de plástico, cuando bayas a servirlo decóralo con la nata montada y encima el coco rallado.
