Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 40 minutos
Ingredientes para 4 personas:
– 500 gr. de champiñones
– 1 pollo de 1,5 kg, cortado en octavos
– 1 diente de ajo picado
– 1 cucharada de estragón
– 1/2 taza de aceite
– Zumo de 1 limón
– 2 cucharaditas de harina
– 1 vaso de vino blanco seco
– 20 gr. de mantequilla
– 1/2 cucharadita de azúcar
– Pimienta
Preparación:
Limpiamos los champiñones, los troceamos si son grandes y los rociamos con zumo de limón.
Calentamos el aceite en una cazuela y doramos los octavos de pollo por tandas.
Ponemos todos los trozos de pollo en la cazuela y añadimos el ajo picado, el azúcar y el vino. Incorporamos los champiñones y el estragón.
Reducimos el fuego y tapamos la cazuela, dejando cocer a fuego lento durante unos 35 minutos. Removemos los ingredientes de vez en cuando.
Mezclamos la mantequilla con la harina y lo agregamos a la cazuela. Dejamos cocer unos 5 minutos más. Espolvoreamos con pimienta y lo servimos.
