Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
– 1 pollo limpio en trozos, puede ser cualquier otro tipo de ave
– ½ l. de caldo de ave o agua
– 4 dientes de ajo
– 50 gr. de almendras enteras
– 50 gr. de piñones
– 2 huevos cocidos
– ½ cebolla picada
– Aceite
– Sal
Preparación:
Sazonar los trozos de pollo, enharinarlos y freírlos.
Freír la cebolla y el ajo con aceite, añadir el pollo y seguidamente un majado con los piñones, las almendras y la yema del huevo.
Cubrir con caldo de ave y cocer lentamente hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa. Añadir la clara de huevo picada y servir.
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