Este es un plato sencillo de hacer y rápido, yo en esta receta he cogido variedad de setas diferentes pero ustedes podréis coger la que queráis, también se le puede echar unos trozos de jamón serrano.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
1 kilo de acelgas
400 gramos de setas
1 dientes de ajo
1 cebolla
Queso rallado tipo Mozarella
Vino blanco
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Se lavan y trocean las acelgas, se colocan en una cacerola con agua y una pizca de sal. Se ponen a hervir hasta que estén tiernas. Se escurren muy bien y se reservan.
En una sartén se pica la cebolla y el ajo muy finamente y se rehogan.
Se añaden las setas también troceadas y se dejan cocinar unos 10 minutos.
Mientras se va cociendo, se ponen el horno a precalentar para el gratinado.
Se echan las acelgas rehogadas y se riegan con un buen chorro de vino blanco. Se deja evaporar el vino y reducir.Se rectifica de sal si fuera necesario.
Se coloca en una fuente de horno y se cubre con el queso rallado. Se mete al horno y se gratina.
