Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos, mas el horneado.
Ingredientes: para el caramelo
– 150 gr. de azúcar
– 20 ml. de agua
– Unas gotas de limón
Ingredientes: para el flan
– 250 gr. de leche condensada
– 500 ml. de leche
– 5 huevos
– Esencia de vainilla
– 1 lata de pera en almíbar, que podemos cambiar por otras frutas en almíbar
Preparación:
Colocamos el azúcar y el agua y unas gotas de limón en una cazo y cocinamos hasta obtener un caramelo dorado.
Acaramelamos la flanera familiar con el caramelo caliente en las paredes de la flanera y en su base. Dejamos que se enfríe.
En un bol mezclamos la lata de leche condensada con la leche normal, agregamos los huevos, la esencia de vainilla y batimos bien.
Luego agregamos la mitad de las peras previamente escurridas y trituradas y la otra mitad de las peras cortadas en trocitos.
Vertemos la preparación sobre el molde acaramelado y horneamos con un baño María (es decir introducimos la flanera dentro de una bandeja con agua y un gajo de limón) durante 1 hora aproximadamente a 175 grados.
Cuando, al introducir un palillo en el flan, ésta salga limpia, el flan estará listo. Retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos y decoramos con lo que queramos.
