En esta entrada pongo dos recetas o formas de hacer Mochis, la primera es mas sencilla y se hace con el microondas, la segunda en el vídeo es mas tradicional por si queréis luciros en cocina japonesa.
Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
– 1 taza harina de arroz con gruten
– 1/4 taza de azúcar
– 1 taza agua
– Almidón de arroz para espolvorear
Para el relleno: Desde fruta, helado, crema, chocolates o nocilla, mermeladas, lo que más te guste.(Se suele poner Anko, pasta de alubia roja dulce
Preparación:
Pon el agua y el azúcar en un bol y mezcla bien.
Añade la harina de arroz y mezcla bien de nuevo.
Pon la mezcla en un microondas y calienta durante 2 minutos, tapado con papel film.
Saca y remueve. Calienta dos minutos más. Al sacar, remueve rápido.
Pon un poco de almidon de arroz en una superficie plana y espolvoreate las manos con lo mismo o mojarlas en agua.
Saca la masa caliente del bol con las manos. Con cuidado. Déjala enfriar un poco y amasarla bien añadiendo más almidón si hace falta.
Divide la masa en 12 bolas.
Haz 12 piezas planas y redondas. Pon un poco del relleno que elijas en el centro de cada una, y rodearlo con la masa haciendo una bola. Si queréis mas dulce espolvorear con azúcar fina, canela o chocolate en polvo y servir o guardar en la nevera bien tapado.
Vídeo con la receta del Mochi japones:
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