Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 25 minutos.
Ingredientes: para dos personas
– 200 gr. de pechuga de pollo, pato o pavo
– 80 gr. de zanahoria
– 150 gr. de calabacín
– 100 gr. de pimientos rojos y verdes
– Champiñones naturales o en lata
– 2 cucharaditas de aceite
– 2 cucharaditas de salsa de soja
– 1 guindilla
– Perejil
– 200 gr. de arroz hervido como guarnición
Preparación:
Pelar las zanahorias y cortar todas las verduras en tiras, el pollo en trozos pequeños (tiras finitas o dados).
Calentar el Wok con las 2 cucharaditas de aceite, añadir la zanahoria, el pimiento y la guindilla, darle un par de vueltas y añadir el calabacín. Incorporar el pollo y los champiñones laminados.
Cuando el pollo esté dorado, añadir la salsa de soja, darle un par de vueltas, espolvorear con el perejil picado, acompañar con el arroz cocido y servir.
En principio no hay que añadir sal pues la salsa de soja ya tiene, pero se puede probar y rectificar después de añadir la salsa de soja.
