Dificultad: Media
Tiempo medio de preparación: 30 minutos, sin contar las 4 horas de enfriado de la gelatina, y debemos tener los cupcakes de base y la cobertura de vainilla ya hechos
Ingredientes para 12 cupcakes:
– Una bandeja de cupcakes Terciopelo Rojo
– Cobertura de vainilla
Para los globos oculares:
– 1 taza (250 ml.) de leche de coco en lata
– Media taza (125 gr.) de azúcar
– 5 hojas de gelatina
– Colorante alimenticio azul y negro
Para los gusanos:
– Mazapán
– Colorante alimenticio color cobrizo.
Preparación:
Para hacer los «globos oculares», calentamos en un cazo a fuego medio la leche de coco y el azúcar hasta que esté caliente, pero que no hierva. Retiramos del fuegos y tapamos para mantener caliente.
Ponemos en remojo las hojas de gelatina en tres cuartos (180 ml.) de una taza de agua fría hasta que se ablande (unos 5 minutos). Añadimos esta mezcla a la leche de coco templada y removemos bien. Dejamos enfriar.
Vertemos la mezcla de coco en moldes con forma de globos oculares (podemos usar una paleta de colorantes para lograr un semicírculo). Refrigeramos durante 4 horas o hasta que estén listos, entonces desmoldamos cuidadosamente las gelatinas redondeadas en un plato. Con un pincel, decoramos los ojos usando colorante alimenticio azul y negro.
Para hacer los «gusanos», coloreamos un poco de mazapán con el colorante alimenticio cobrizo. Después, amasamos el mazapán en forma de gusanos y empleamos un cuchillo o una esteca en forma de bisturí para tallar unos pocos detalles.
Extendemos la cobertura de vainilla sobre la parte de arriba de los pasteles y después añadimos los «ojos» y los «gusanos» (más o menos tres por cada cupcake).
