Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 25 minutos.
Ingredientes:
1/2 taza de salsa para asar, salsa barbacoa, si encontráis la marca BULL’S-EYE Original, os quedara mucho mejor, si no la que encontréis.
1/2 taza de zumo de naranja, no muy maduras
6 mitades de pechuga de pollo o pavo deshuesadas y sin pellejo
4 naranjas medianas, con piel y sin semillas y cortadas en 4 rodajas
Preparación:
Mezcla la salsa de barbacoa y el zumo de naranja hasta que estén bien ligados.
Vierte la mitad de esta mezcla con la salsa de barbacoa y el zumo en un cacharro de plástico con tapa. Agrega el pollo en el cacharro. Mueve bien para cubrir el pollo con la salsa de forma que quede todo cubierto. Marina el pollo en la nevera durante al menos 30 minutos o mas(lo aconsejable es haberlo preparado la noche anterior).
Entretanto, mantén en la nevera la otra mitad de la mezcla con salsa de barbacoa y zumo hasta el momento de usar.
Colocar 16 rodajas de naranja sobre una salten o paellera a temperatura media hasta que doren por las dos caras, quitarlas de la salten y reservar en caliente o microondas.
En la misma salten limpia. Asar los trozos de pollo sin aceite a fuego medio flojo durante 5 minutos. Pincela el pollo con la mitad de la salsa de barbacoa y zumo que reservaste. Dale la vuelta al pollo y vuelve a pincelarlo con el resto de la salsa. Asar 5 minutos más o hasta que el pollo esté completamente dorado. Coloca las rodajas de naranja sobre el pollo en la salten. Echarle encima la salsa que aya quedado y cocina todo durante 2 minutos o hasta que esté todo calientes.
Para servirlo poner primero las rodajas de naranja y encima el pollo con un poco de salsa de la salten, en el pollo o pavo a la naranja las guarniciones son difíciles, no le pega el arroz ni las patatas, (aconsejo unas verduras a la brasa (las bolsas de verduras variadas a la brasa que venden congeladas)les dais una vuelta con un poco de mantequilla o aceite en una salten a parte y listas para servir de guarnición a vuestro pollo o pavo a la naranja.
