Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
– 1 Kg langostinos, gambas o camarones grandes
– 300 grs beicon ahumado en rebanadas delgadas
– 1 taza queso mozarella o parmesano rallado
– palillos de madera los necesarios
– 2 dientes de ajo
– 2 limones
– sal al gusto
– 1/2 taza agua
Preparación:
Se pelan y lavan los langostinos(quitarle las cabezas y la piel), y quitar si podéis y tenéis tiempo la vena de desechos que tienen en el lomo(según la procedencia de el marisco esas venas contienen un poco de tierra).
En un bol poner a macerar los langostinos ya limpios en el jugo de los limones mezclados con los dientes de ajo triturados, sal y media taza de agua. Dejar macerando para que coja los sabores por lo menos 30 minutos o más, en la nevera.
Coger de uno en uno los langostino y secar el exceso de agua con una servilleta absorbente; para enseguida envolverlo con una tira de beicon intentando que quede bien apretado, pero no demasiado ya que el freírse el tocino se encoge.
Al terminar de enrollar el beicon fijarlo a el langostino pinchándolo con un palillo de madera, intentar que quede cogido y no se suerte al cocinarlo. Hacer lo mismo con el resto de los langostinos.
Guisar los langostinos ya envueltos en tocino en una sartén plana sin aceite a fuego medio-alto, ir dándoles la vuelta para que se guise el tocino y el marisco de forma uniforme. Estarán listos cuando el marisco cambien a color y el tocino se vea frito.
Una vez fritos, se colocan todos los langostinos en un plato para horno o microondas y se les pone encima el queso rallado, meter a horno convencional a que se gratine el queso unos 5 minutos a temperatura alta (180-200 grados).
Si se desea, se puede gratinar en horno de microondas, el tiempo es de acuerdo a las especificaciones de su horno microondas, por lo general de 30 segundos a 1 minuto al máximo.
Decorar con perejil picado y servir caliente.
