Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 40 minutos
Ingredientes: para 6 personas
– 1/2 Kgr. de rape o otro pescado sin espinas y duro, bacalao, mero.
– 1/2 Kgrs. de merluza.
– 1/2 Kgrs. de calamares en aros.
– 6 langostinos o gambas grandes.
– 6 cigalas.
– 16 almejas o mejillones.
– 6 dientes de ajo.
– 1 cebolla.
– 1 copa de coñac.
– 1/2 k de tomate frito.
– 1 ó 2 guindillas, esto es a vuestro gusto, pero la zarzuela si pica un poco esta mucho mejor.
– un pellizco de yerba buena seca.
– aceite de oliva.
– perejil.
– sal
– pimienta.
– 6 almendras tostadas.
– harina.
– 2 vasos de caldo de pescado.
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