Dificultad: Media
Tiempo medio de preparación: 45 minutos
Ingredientes para 4 personas:
– 1 paquete de lasaña
– 100 gr. de rape limpio
– 100 gr. de merluza limpia picada
– 100 gr. de gambas peladas y picadas
– 1 tarrina de tomate natural rallado
– 1 cebolla
– 1 ajo
– 1/2 litro de leche
– 50 gr. de harina
– 50 gr. de mantequilla
– Un trozo de queso parmesano
– Pimienta blanca
– Azúcar
– Aceite de oliva virgen extra y sal
Preparación:
Hidratamos en agua las láminas de lasaña precocidas durante 15 minutos.
Picamos fino la cebolla y el ajo, lo sazonamos todo y lo freímos con aceite. Añadimos los trozos de merluza y las gambas a la sartén y volvemos a sazonar.
Cortamos el rape en filetes y lo picamos. Lo añadimos a la sartén y rehogamos a fuego suave.
Con un cazo en el fuego, fundimos la mantequilla, añadimos la harina y mezclamos. Le incorporamos caldo de pescado y marisco. Removemos y añadimos leche hasta que hierva.
En un recipiente especial para horno, ponemos aceite, el tomate rallado, azúcar, un poco de sal y albahaca seca. Cubrimos con capas sucesivas de pasta y relleno. Cubrimos con salsa. Rallamos el parmesano por encima y horneamos a 150º durante 5 minutos con el grill.
