Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
– 1 vaso grande de agua
– 1 vasito pequeño de aceite
– 1 vaso grande de harina
– Un pellizco de sal
– 4 huevos
– Azúcar molida y canela.
Preparación:
Poner al fuego el agua, aceite y sal. Cuando empiece a hervir, echar la harina de golpe y revolver sin parar hasta que la masa se desprenda de las paredes. Retirar Cuando enfríe un poco añadir los huevos, uno a uno y remobiendo cuando haya absorbido el huevo anterior echarle otro asi hasta poner los 4 huevos, revolviendo bien.
Poner a calentar un cazo con mucho aceite, que esté humeante pero a fuego no demasiado fuerte. Coger con una cuchara pasada primero por el aceite caliente, porciones de masa del tamaño de una nuez y echarlas en la sartén. Freir toda la masa. Pasarlos a una bandeja con papel absorbente para que escurran el aceite. Colocarlos en un plato de servir, con blonda. Espolvorear con azúcar glass y canela. Se pueden rellenar, dándoles un corte una vez fritos, con crema pastelera.
