Sirve de guarnición para recetas de carne y pescado, que posteriormente veréis en esta página.

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

– 1 kg de patatas
– 10 cucharadas de aceite
– 1 cucharita de ajo preparado o ajo picado
– 1 pellizco de pimienta
– 2 cucharadas de harina, podéis utilizar harina de trigo, de garbanzos o maíz que no sea fina
– 2 cucharadas de leche
– Sal

Preparación:

Pelar y cortar las patatas en cuartos.

Picamos cada cuarto de patata en láminas medianas (ni muy finas ni muy gruesas).

Las lavamos con abundante agua en un escurridor para eliminar el gluten y evitar que se peguen.

Una vez escurridas, las sazonamos bien.

Preparamos la sartén a fuego flojo y echamos el aceite.

Freímos las patatas y las tapamos, removiendo de vez en cuando.

Cuando la patata se empiece a dorar, añadiremos la harina y el ajo, sofriéndolo un poco. Luego añadiremos la leche, la pimienta y sal a nuestro gusto.

Bajamos a fuego flojo para terminar de hacer la tortilla por las dos caras.- Dejar dorar una cara de la tortilla y con la ayuda de un plato, damos la vuelta y terminamos de dorar la otra cara. Una vez hecha, la servimos en un plato.

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Vídeo receta en el que muestra como hacer una clásica tortilla de patatas sin necesidad de usar huevo, es indicada para quienes le tengan alergia, vegetarianos y para probar cosas nuevas.

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