Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 5 minutos

Ingredientes:

– ¼ Kgr. de merluza
– 6 huevos
– 2 cebollas medianas
– Sal
– 1 cucharón de aceite de oliva
– Pimienta.

Tortilla de Merluza

Preparación:

Quitar las cascaras de las cebollas y cortar en daditos muy pequeños, poniéndolos a freír en una sárten con un poco de aceite.

Lavar y limpiar de pellejo, espinas la merluza, cortarla en trozos pequeños y ponerla a freír en la sárten con la cebolla ya dorada.

Batir los huevos y añadirles sal, pimienta a vuestro gusto, una vez que la merluza haya perdido todo el liquido que soltara al freír, añadir el huevo y remover un poco.

Hacer la tortilla a fuego medio, para que no se nos queme, una vez dorada por los dos lados emplatar y servir con las guarniciones que mas os gusten.

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