Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 35 minutos.

Ingredientes para la masa:

– 125 centilitros de leche
– 100 centilitros de aceite
– 300 gr. de harina con levadura (leudante)

Ingredientes para el relleno::

– 7 zapallitos, o un buen trozo de calabaza que no sea dulce
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 2 huevos crudos
– Queso rallado
– Pimienta
– Sal

Preparación:

Para preparar la masa , se une la harina junto a el aceite y la leche y una pizca de sal, removiendo todo muy bien. Dejar reposar en la nevera diez minutos.

Después enmantecar y enharinar una tartera no muy profunda y reservar.

Para el relleno: Cortar en cubitos los zapallitos o calabaza, y en juliana o tiras finas la cebolla, y el pimiento rojo.

Colocar las verduras en una cacerola pequeña y cocinarlas al vapor, con una cucharada de agua y un pellizco de sal.

Cuando la calabaza o los zapallitos ya están cocidos y sin caldo, apartar del fuego y dejar que se enfrié un poco, liego agregar los dos huevos y ligar bien, probar de gusto y si es necesario agregar pimienta o sal.

Luego colocar la preparación sobre la masa de la tarta, y tapar con bastante queso rallado del que mas os guste. Levar al horno, pre calentado a 200 grados, unos veinte minutos, o hasta que comprobéis que la masa esta hecha.

tarta-zapallitos-calabaza

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