Una amiga de twitter, Venus 379 me pidió la receta de la tarta de zanahorias. Una deliciosa tarta que toma como base las zanahorias, no se si te llego pero te deje la contestación en twitter y dos enlaces a dos recetas riquísimas.

Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 35 minutos.

Ingredientes:

– 175g zanahoria rallada
– 175g harina
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 3 huevos
– 150g azúcar moreno
– 75ml aceite de oliva
– Media cucharadita de canela
– Media cucharadita de nuez moscada
– 50gr coco rallado
– 50gr pasas sin semilla

Ingredientes para la crema:

– 175 gr de queso en crema que mas nos guste(podéis utilizar cualquier tipo de queso mientras sea crema)
– 175 gr de mantequilla ablandada o a temperatura ambiente
– Media cucharadita de esencia de vainilla
– 225 gr de azúcar

Preparación:

Preparar una fuente de horno, untándola con mantequilla o margarina (para que no se pegue la tarta)

En un bol batir los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa, luego poco a poco añadir el aceite y los demás ingredientes y verter la mezcla en la fuente del horno.

Colocar la fuente en el horno a 190º durante 20-25 minutos hasta que la parte arriba está dorada. Para comprobar que esté hecha la tarta, pinchar con un tenedor o palillo. Si sale limpio, está lista. Si sale algo mojado, le hace falta unos minutos más.

Colocar la tarta una vez hecha sobre una rejilla para que se enfríe.

Mientras se enfría la tarta, en un bol mezclar todos los ingredientes de la crema y una vez que este fría la tarta, untar y decorar con una manga(si queréis y tenéis tiempo) por encima, dejando toda la tarta cubierta con la crema.

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