Esta es la típica receta que parece muy difícil pero cuando la haces descubres que es de lo mas fácil y no tiene problemas. La receta la pongo con plátano, pero podéis cambiarlo por piña, melocotón, cualquier otra fruta o frutos secos tipo nueces almendras etc, la versatilidad de esta tarta es enorme.

El pan de mono lo podéis comprar ya prefabricado o hacerlo vosotros, es muy fácil, si queréis la receta para elaborar pan de mono, pinchar AQUÍ.

En la receta de elaboración de pan de mono, solo tenéis que seguir los pasos para hacer la masa, en esta que estáis leyendo la masa se pone cruda.

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Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 50 minutos.

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Ingredientes:

3 plátanos, (1 cortado en monedas, 2 cortados en medias monedas)
1 taza de virutas de chocolate negro

Masa de pan de mono:

1 taza de azúcar
3 cucharaditas de canela
2 trozos de mantequilla
1/2 taza de azúcar moreno

Ingredientes para adornar:

Monedas de plátano
Virutas de chocolate

Preparación:

Precalentar el horno a 180 C en la parte superior y inferior.

Cortar 2 plátanos en monedas y otro vez por la mitad, reservar.

En un tazón mezcla de azúcar y canela, reservar.

Hacer volitas con la masa de pan de mono y se aplanan en rodajas.

Rellena cada rodaja con las monedas de plátano partidos por la mitad y trocitos de chocolate.

Cierra las rodajas de pan de mono y hazla una bola con tus manos.

Coloca las bolas en la mezcla de azúcar y canela, suavemente para cubrirlas.

En una cacerola a fuego flojo derretir la mantequilla y añadir el azúcar moreno, revolviendo ocasionalmente, reserva.

Engrasa un molde y alinea la parte inferior con las monedas de plátano enteros.

Rellena con la mitad de las bolas en el molde y vierte la mitad de la mantequilla derretida con azúcar moreno cubriéndolo todo.

Espolvorear un puñado de virutas de chocolate sobre la parte superior.

Repite esto hasta llenar el molde.

Hornear durante 30 minutos hasta que la masa quede con un color marrón oscuro en la parte superior.

Retirar del horno y dejar que se enfríe o unos 20 minutos antes de servir.

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