Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos, mas el enfriado.

Ingredientes:

– 15 galletas
– 30 gr. de mantequilla
– 250 gr. de fresas
– 200 gr. de queso fresco
– 50 gr. de azúcar
– 1 yogur natural
– 50 gr. de leche condensada
– 1 limón
– 10 gr. de gelatina (3 láminas)

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Preparación:

Remojamos las láminas de gelatina en agua fría.

Trituramos las galletas y, en un cuenco, las mezclamos con la mantequilla.

Forramos con esta mezcla de galletas la base de un molde desmontable.

A continuación troceamos la mitad de las fresas y con una batidora hacemos un puré de fresas.

Vertemos este puré de fresas sobre la base de galletas y reservamos en la nevera.

Por otra parte trituramos con la batidora el queso fresco, el azúcar, el yogurt y la leche condensada hasta conseguir una crema homogénea.

Calentamos el zumo de limón en un cazo y diluimos en él las láminas de gelatina previamente remojadas y posteriormente escurridas.

Incorporamos el zumo con gelatinas a la mezcla del queso fresco.

Volvemos a batir hasta obtener una masa homogénea.

Por último vertemos el preparado en el molde e introducimos en el frigorífico hasta que la tarta esté bien cuajada.

Una vez fuera decoramos con una ligera capa de puré de mermelada y a continuación con un poco de nata montada hacemos unos rosetones que decoraremos con unos trozos de fresas naturales.

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